ETAPAS FENOLÓGICAS DEL AGUACATE
La fenología del aguacate (Persea americana) describe las etapas fisiológicas que atraviesa el cultivo desde la latencia hasta la cosecha. Comprender estos procesos permite ajustar el riego, la nutrición, el control fitosanitario y la planificación productiva con mayor precisión.
El ciclo inicia con un periodo de latencia paradormante, donde el árbol reduce su actividad y acumula reservas en ramas y raíces. Posteriormente ocurre la brotación vegetativa, etapa clave para la formación de tejidos que sostendrán la producción del siguiente ciclo.
La diferenciación floral ocurre meses antes de la floración visible y es altamente sensible al estrés hídrico, la nutrición y la temperatura. Luego se desarrolla la panícula floral, que puede ser pura o mixta, hasta llegar a la floración, donde se expresa la dicogamia protogínica característica de los tipos A y B.
La polinización, realizada principalmente por abejas, da paso al cuajado, etapa con fuerte caída fisiológica y alta demanda de calcio y carbohidratos. El fruto continúa con fases de división y expansión celular, acumulando aceite y materia seca hasta alcanzar la madurez fisiológica, momento en que cumple el porcentaje mínimo de materia seca para cosecha.
Finalmente, la cosecha se determina por materia seca, contenido de aceite y destino comercial. Tras ella ocurre una nueva brotación que define el potencial productivo del siguiente ciclo.
Comprender estas etapas permite implementar agricultura de precisión, mejorar el rendimiento y optimizar la calidad del fruto.
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